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Nährwert
gesättigte Fettsäuren
| Palmitin- säure |
Stearin- säure |
|
| Sättigungsgrad | ||
| Milchfett | 27 | 13 |
| Hanf | 6 - 9 | 2 - 3 |
| Olive | 10 | 2 |
| Sesam | 8.5 | 4.5 |
| Sonnenblume | 6 | 2 |
| Lein | 6 | 2.5 |
| Soja | 6 | 4 |
| Haselnuss | 10 | 0.5 |
| Nachtkerze | 7 | 1.5 |
| Borretsch | 10 | 3 |
Ungesättigte Fettsäuren
| Öl- äure |
Linol- säure |
Alpha- Linolen- säure |
Gamma- Linolen- säure |
| Omega 6 | Omega 3 | Omega 6 | |
| 1 - fach | 2 - fach | 3- fach | 3- fach |
| 28 | 3 | 1 | 0 |
| 10 - 16 | 50 - 70 | 15 - 25 | 2 - 4 |
| 73 | 10 | 0 | 0 |
| 40 | 45 | 0 | 0 |
| 28.5 | 57 | Spur | 0 |
| 22.5 | 20 | 54 | 0 |
| 27.5 | 50 | 7 | 0 |
| 85 | 6 | 0 | 0 |
| 16 | 60 | 0 | 10 |
| 16 | 32 | 0.5 | 32.5 |